Le meilleur «fish and chips» santé sans friture

Name: Le meilleur «fish and chips» santé sans friture
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de filet de poisson blanc sans arrêtes, coupé en 4 portions (morue, aiglefin, flétan, etc.); 1 1/2 tasses de pommes de terre, coupées en fins quartiers; 1 1/2 tasses de patates douces, coupées en fins quartiers; 1 1/2 tasses de carottes, coupées en fins quartiers; 1 c. à soupe d'huile végétale, au choix; Sel et poivre, au goût; 2 c. à soupe de sirop d'érable; 2 c. à soupe de levure alimentaire; 1 c. à soupe d'huile végétale, au choix; 1 c. à soupe d'herbes salées, maison ou du commerce; 2 c. à thé de moutarde de dijon; 1 c. à thé de sambal oelek; 1/2 c. à thé de poudre d'ail; 1/2 c. à thé de poudre d'oignon; 1/4 tasse de sarrasin rôti (kasha); 1/4 tasse de graines de tournesol, natures et crues; 1/4 tasse de céréales de riz soufflé, croustillantes natures; 1/4 tasse de semoule de maïs

PAR : Maude Bergeron

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Repos

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