Name: Brochettes de boeuf à la coréenne au kiwi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 brochettes
Ingredients: 1/2 kiwi, pelé; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de mirin; 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oelek ou au goût; 675 g (1 1/2 lb) de fines tranches d'intérieur de ronde de boeuf, coupé en lanières; 3 kiwis, pelés et coupés en brunoise; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; Sel et poivre; 8 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes, ou métalliques

1/2 kiwi, pelé

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de mirin

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé

2 gousses d'ail, hachées finement

1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oelek ou au goût

Brochettes de boeuf à la coréenne au kiwi

Catégories

Ingrédients

Marinade

Brochettes

Préparation

Marinade

Brochettes

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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