Cari de lentilles et de pommes de terre

Ingrédients

• • 1 gros oignon, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet ou d'eau
  • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre coupées en cubes
  • 375 ml (11/2 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco (ordinaire ou léger)
  • Feuilles de coriandre fraîche au goût (facultatif)
  • Sel et poivre