Note de l'équipe Ricardo
Bon à savoir
Si la sauce coagule, ajoutez un peu d'eau et brassez les pâtes énergiquement avec des pinces. Les oeufs coagulés vont se broyer et lier la sauce.
Spaghettis carbonara aux asperges et au prosciutto
- Préparation 10 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
Les plats de pâtes rapides et savoureux comme celui-ci sont toujours gagnants en semaine. On cuisine cette recette en faisant dorer les légumes, l’ail et le prosciutto dans une grande poêle. Les pâtes sont ajoutées par la suite. Elles sont cuites au préalable, puis intégrées à un mélange d’œufs, de fromage et d’eau. On termine la cuisson en remuant le tout jusqu’à ce que le mélange d’œufs épaississe et confère une texture crémeuse comme on aime.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 3
- Sans noix
- Sans lactose
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Préparation
Note personnelle
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