- Ingrédients
- Panna Cotta
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 65 ml (1/4 tasse) d'eau
- 1/2 sachet de gélatine
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec
- Préparation
- Dulce :
Combiner dans une casserole le sucre, le lait et le bicarbonate de soude et porter à ébullition à feu moyen.
Brasser régulièrement et surveiller la préparation ; elle brûle très facilement ! Après une quinzaine de minutes, le mélange jaunit et épaissit. À partir de ce moment, brasser constamment et lorsque le dulce prend une teinte légèrement dorée, retirer du feu.
Verser environ une cuillère à soupe dans le fond de 8 petits ramequins. Conserver le reste et entreposer les ramequins au frigo.
- Panna cotta :
Mélanger la gélatine et l'eau et laisser gonfler. Pendant ce temps, combiner le lait et le reste du dulce dans une casserole et porter à ébullition.
Dissoudre la gélatine dans le lait chaud et laisser tiédir une quinzaine de minutes. Incorporer le yogourt en pliant et verser dans les ramequins.
Mettre au frigo pour 3 à 6 heures et déguster !
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaFaible en sel
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