- Ingrédients
- 1.25 kg (2 1/2 lb) d'épaule de porc désossée, parée de gras excessif
- 1 gros poivron vert, haché
- 75 ml (1/3 tasse) de pâte de tomate
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade tassée fermement
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 pot de bouillon de poulet style maison Knorr®
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
- 1 gousse ail, hachée
- Préparation
Chauffer un poêlon à feu moyen-vif et cuire le porc, en le tournant de tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Placer le porc dans la mijoteuse.
Ajouter les autres ingrédients et remuer. Cuire à couvert à faible intensité de 8 à 10 heures ou à haute intensité de 4 à 6 heures jusqu'à ce que le porc soit tendre et se défasse à la fourchette.
Retirer le porc; réserver les jus et enlever le gras. Effilocher le porc à la fourchette, puis remuer dans les jus réservés. Servir sur des pains à hamburger chauds ou des petits pains croustillants de grosseur moyenne avec de la salade de chou, si désiré.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans lactoseSans oeufsSans soya
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