- Ingrédients
- 435 ml (1 3/4 tasses) de lait concentré, non sucré
- 250 ml (1 tasse) de lait condensé sucré (de type eagle brand)
- 315 ml (1 3/4 tasses) de lait de coco non sucré
- 250 ml (1 tasse) de sucre de canne
- 165 ml (2/3 tasse) d'eau bouillante
- 2 oeufs
- Accessoire
- Ramequins en céramique ou en aluminium
- Préparation
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Mélanger les trois liquides. Ajouter les oeufs et battre vigoureusement.
Dans un chaudron, chauffer à sec le sucre de canne, à feux moyen-élevé. Brasser pour que le sucre fonde uniformément. Lorsqu'il a entièrement fondu, ajouter l'eau.
Poser les ramequins sur une plaque profonde allant au four. Verser un peu du sirop de canne dans chaque contenant. Ajouter le mélange à base d'œufs.
Remplir la plaque d'eau jusqu'à la moitié des ramequins.
Cuire au four durant 30 à 40 minutes. Les flans sont prêts lorsqu'ils sont légèrement colorés sur le dessus.
Retirer du four et laisser reposer au frigo durant 2 heures.
Avant de servir, détacher le flan du pourtour du ramequin à l'aide d'un couteau.
Poser une assiette sur le dessus et la retourner. Servir accompagné d'une tuile ou d'un biscuit léger.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans arachidesSans noixSans poissonSans soyaFaible en sel
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