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Saumure pour dinde
Ingrédients
- 2 ou 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de sel par 4 tasses (1 litre) d’eau froide
- Sucre, au goût
- Paprika, au goût
- Poivre, au goût
- Ail, au goût
- Thym, au goût
- Feuilles de laurier, au goût
- Remplacer un peu d’eau par du vin blanc
Préparation
- Dans un grand chaudron, mélanger l’eau, les épices et les aromates choisis.
- Immerger complètement la dinde dans le mélange.
- Mettre au réfrigérateur.
- Laisser saumurer la dinde de 12 à 16 heures.
- Égoutter et éponger la dinde.
- Farcir la dinde au goût.
- Cuire la dinde selon sa grosseur et la recette choisie.
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