- Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre demi-sel
- 4 gros oeufs
- 227 g (8 oz) de champignons de Paris, poêlés dans le beurre
- 1 L (4 tasses) d'épinards blanchis, égouttés
- 4 belles feuilles de basilic, émincées
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- Sel et poivre, au goût
- Sauce tomate, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) fromage Fontina, râpé
- Préparation
Beurrer les ramequins puis casser un oeuf dans chaque ramequin, sans en abîmer le jaune. Ajouter les champignons, les épinards puis la crème. Saler et poivrer.
Ajouter la sauce tomate et le fromage râpé pour terminer.
Déposer les ramequins dans un sautoir avec 1 pouce d'eau bouillante environ (à la moitié de la hauteur des ramequins). Mettre le couvercle sur le sautoir et cuire au four à 400 °F (200 °C) dans un bain-marie environ 12 min. Le jaune doit être mi-cuit. Déguster sur un muffin anglais grillé sous la salamandre du four.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans arachidesSans noixSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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