Carottes glacées au miel et au gingembre

Marc Maulà, chef

Ingrédients

• 12 carottes moyennes ou 16 petites carottes
• Un peu de beurre et d’huile
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé ou haché
• 2 ou 3 c. à soupe (30 ml à 45 ml) de miel ou de sirop d’érable
• Un peu de sel, au goût
• Un peu de poivre, au goût

Préparation

1. Dans une poêle, faire revenir les carottes à feu moyen avec le beurre et l’huile de 2 à 3 minutes.
2. Ajouter le gingembre et le sirop d’érable ou le miel.
3. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux. Selon la grosseur des carottes, la cuisson peut varier de 3 à 15 minutes.