Brochettes de boeuf au cari

Ingrédients

• Marinade

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 2 %
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
  • 1 échalote française, hachée
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel

• Brochettes

  • 675 g (1 1/2 lb) de filet, de contre-filet ou de surlonge de boeuf, coupé en 32 cubes d’environ 4 cm (1 1/2 po)
  • 8 grandes brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes, ou métalliques
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes
  • 1 oignon rouge, coupé en cubes
  • 8 gros champignons blancs, coupés en deux
  • Miel (facultatif)
  • Sel et poivre