Mousse au chocolat

Bob le Chef, chef

Ingrédients

• 7 oz (200 g) de chocolat noir haché ou en petits morceaux
• ½ tasse (125 ml) d'eau (ou un peu plus au besoin)
• Un peu de fleur de sel, au goût

Préparation

1. Déposer le chocolat dans un cul-de-poule.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
4. Déposer le cul-de-poule sur un bain d'eau glacée.
5. Fouetter de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la mousse forme des pics et ait une texture bien lisse.
6. Servir aussitôt.
7. Garnir d'une pincée de fleur de sel.