Vinaigrette tiède au vinaigre de rose
Vinaigrette tiède au vinaigre de rose
La recette de Christian Fréchette, chef, DaToni
Ingrédients
- 2 échalotes françaises émincées finement
- 2 c. à soupe de beurre
- 30 ml de vinaigre de rose
- 60 ml d’huile de rose
- Sel et poivre
Préparation
Cuire le beurre jusqu’à coloration noisette.
Ajouter les échalotes françaises et faire suer quelques minutes.
Déglacer avec le vinaigre de rose.
Saler et poivrer.
Suggestion de présentation
Déposer sur un filet de saumon grillé.
