Courge géante farcie au porc & chair de saucisse
Portion: Pour 4 gourmands
Courge géante farcie au porc & chair de saucisse
Temps de prep:
15 minutes
Temps de cuisson:
1 heure 15 minutes
Temps total:
1 heure 30 minutes
Si comme moi, tu as acheté une MÉCHANTE GROSSE COURGE et que tu ne sais pas trop par quel bout la prendre, j'te propose une opulente recette de farce.
Ingrédients
- Une méchante grosse courge (ou une petite citrouille)
- 454 g (1 lb) de porc haché
- 225 g (½ lb) de chair à saucisse
- 2 branches de céleri émincé
- 2 carottes coupées en 1/4 de rondelles
- ½ oignon blanc (environ 125 ml ou ½ tasse) ciselé
- 250 ml (1 tasse) de pacanes légèrement écrasées
- 250 ml (1 tasse) de raisins secs
- 80 ml (⅓ de tasse) de persil haché
- 2.5 ml (½ c.à.thé) de muscade
- 2.5 ml (½ c.à.thé) de cannelle
- 250 ml (1 tasse) de vieux cheddar râpé
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur
- À l'aide d'une cuillère, retirer les pépins
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage
- Farcir la courge avec le mélange
- Déposer sur une plaque et cuire au four préchauffé à 400°F pendant 60 minutes
- Retirer du four, couvrir avec le fromage et remettre au four pour un autre 15 minutes
- Couper en tranches et servir
Notes
Accord suggéré
Boute-En-Train • Sangiovese
Vin rouge | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.
