Sauce arrabbiata

Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : de 6 à 8 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : $

Ingrédients :

• 3 gousses d’ail, hachées

• 1 piment oiseau, émincé

• 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive extra-vierge

• ¼ tasse (60 ml) de vin blanc

• 3 tasses (750 ml) de sauce tomate

• Sel et poivre, au goût

• ½ tasse (125 ml) de persil frais, haché

Préparation :

1. Dans une casserole, cuire doucement l’ail et le piment oiseau dans l’huile d’olive.

2. Déglacer avec le vin blanc et réduire à sec.

3. Verser la sauce tomate.

4. Laisser mijoter 3 minutes.

5. Rectifier l’assaisonnement et ajouter le persil.