Marc Maulà et Bob le chef, chefs
Rendement : 2 portions, en accompagnement
Temps de préparation : de 5 à 10 minutes
Temps de cuisson : de 12 à 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : $
Ingrédients :
- Champignons séchés, au goût
- ¼ de tasse (60 ml) de vin blanc
- 1 petit oignon, haché
- 1 tasse (250 ml) d’orge, cuite et croquante
- 1/3 de tasse (80 ml) de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe (30 ml) de crème 35 %
- 2 c. à soupe (30 ml) de fromage parmesan ou de cheddar râpé
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches hachées, au goût
Préparation :
- Dans un bol, faire tremper les champignons séchés dans le vin blanc 20 minutes.
- Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon quelques minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et réduire de moitié.
- Ajouter l’orge et le bouillon de volaille. Cuire 5 minutes.
- Ajouter la crème et le fromage. Assaisonner de sel, de poivre ou d’herbes fraîches.
- Servir.