Gabrielle Rivard-Hiller, chef
Quantité : 2 fonds de tartes
Temps de préparation : de 10 à 15 minutes
Temps de repos : de 1 à 2 heures
Temps de cuisson : de 20 à 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : $
Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de beurre non salé à température pièce
- ¾ de tasse (200 ml) de sucre d’érable ou de cassonade
- 1 once (30 ml) de *Gélinotte ou de rhum brun
- 1 œuf
- 2 ¼ tasses (560 ml) de farine tout usage
- ¾ de tasse (200 ml) de poudre de noisettes
- ¾ de tasse (200 ml) de farine de blé
*Digestif à l’érable, en vente à la SAQ, producteur Intermiel
Préparation :
- À l’aide d’un mélangeur, battre le beurre et le sucre d’érable avec la Gélinotte.
- Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs d’un coup et mélanger jusqu’à la formation d’une pâte homogène.
- Former un disque plat avec la pâte et l’envelopper dans une pellicule plastique.
- Mettre au réfrigérateur une heure ou deux.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail enfariné.
- Foncer un moule à tarte peu profond et enlever l’excédent de pâte autour du moule à l’aide d’un petit couteau.
- Réfrigérer le fond de tarte une heure avant de le cuire.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes où jusqu’à ce que le fond de tarte soit bien cuit.
- Y déposer la garniture de votre choix.