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Pâte à tarte
Ingrédients
- 2 ½ tasses (625 ml) de farine tout usage non blanchie
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de beurre très froid coupé en petits dés
- De 6 à 7 c. à soupe (de 90 à 105 ml) d’eau très froide
Préparation
- Dans la cuve d’un robot culinaire, mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre.
- Pulser pour former de petits grumeaux de farine et de gras.
- Ajouter l’eau en pulsant pour former une boule.
- Lorsque la pâte commence à s’amalgamer et à décoller des bords, la retirer du bol.
- Former un pâton et laisser reposer au réfrigérateur de 1 à 2 heures.
- Faire tempérer un peu la pâte avant de l’abaisser avec un rouleau à pâte.
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