Granolas maison

Chef : Stefano Faita
Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson : de 30 à 40 min
Portions : 12

Ingrédients

Pour les granolas

• 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine
• ½ tasse (125 ml) de graines de citrouille
• ½ tasse (125 ml) de germe de blé
• ½ tasse (125 ml) de graines de chanvre, écossées
• ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle
• ¼ c. à thé (2,5 ml) de sel de mer
• ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
• ¼ tasse (60 ml) de sirop d’agave ou de miel
• ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola

Pour le montage*

• ¾ tasse (200 ml) de yogourt grec
• ¼ tasse (60 ml) de granolas maison
• 1 c. à soupe (15 ml) de Nutella
• 1 c. à soupe (15 ml) de canneberges séchées ou de fruits frais

Préparation

Pour les granolas

1. Préchauffer le four à 325 oF.
2. Couvrir le fond d’une plaque à biscuits de 13 po x 18 po avec du papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de citrouille, le germe de blé, les graines de chanvre, la cannelle et le sel de mer.
4. Dans un autre bol, mélanger le sirop d’érable, le sirop d’agave et l’huile de canola.
5. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides. Bien mélanger.
6. Verser l’appareil à granolas sur la plaque à biscuits et le répartir uniformément.
7. Cuire de 30 à 40 minutes, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu’à ce que les granolas soient légèrement dorés.
8. Retirer la plaque du four et laisser refroidir complètement.
9. Une fois refroidi, les granolas se conserveront de 7 à 10 jours dans un contenant hermétique.

Montage

1. Verser le yogourt dans un petit bol et le saupoudrer de granolas maison.
2. Garnir de Nutella et couronner le tout de canneberges séchées ou de fruits frais.
3. Servir.

*Les ingrédients pour le montage correspondent à une portion.