Flammkuchen aux lardons et crème fraîche

Chef : Samuel Pinard
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : de 5 à 7 min
Nombre de portions : 4 

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de pâte à pizza

Pour la garniture

• 1 petit oignon rouge tranché
• 1 ou 2 pommes de terre cuites et tranchées en rondelles
• ¼ lb (125 g) de lardons rôtis et tranchés en lardons
• ½ tasse (125 ml) de crème fraîche
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen fort.
2. Diviser la pâte en deux et former deux disques de 6 à 7 po.
3. Bien huiler et faire griller de 2 à 3 minutes directement sur la grille ou sur une pierre.
4. Retourner, ajouter les garnitures, refermer le couvercle du barbecue et cuire encore de 2 à 3 minutes.
5. Servir avec votre laitue préférée, roquette, mizuna ou autre.