Crème glacée à la vanille maison

Chef : Bob le ChefTemps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 8 h
Portions : de 4 à 6

Ingrédients

Pour environ 1 litre de crème glacée

• 1 œuf extra gros
• 3 jaunes d’œuf (extra gros)
• ⅔ tasse (160 ml) de sucre granulé
• 1 gousse de vanille ou 1 c. à thé (5 ml) de concentré de vanille
• 1 tasse (250 ml) de crème 35 %

Préparation

1. Dans un bain-marie, déposer l’œuf, les jaunes d’œufs, le sucre granulé et la vanille.
2. Fouetter vigoureusement jusqu’à ce que les œufs deviennent en mousse.
3. Dans un autre bol, fouetter la crème.
4. Incorporer la crème fouettée dans le mélange d’œufs.
5. Verser dans un contenant et mettre au congélateur pour au moins 8 heures avant de servir.