Caroline Dumas, chef
Temps de préparation : 5 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de crevettes de Matane
- ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise
- ¼ tasse (60 ml) de yogourt grec
- 1 bâton de céleri en dés
- Jus de 2 limes ou de 1 citron
- 1 à 2 oignons verts hachés finement
- ½ c. à thé (2,5 ml) de cumin en poudre
- ½ c. à thé (2,5 ml) de paprika
- 1 pincée de poivre de Cayenne ou de Sambal Olek
- 4 pains hot-dog briochés (idéalement pain d’une boulangerie Juive) ou réguliers
- Un peu de beurre pour tartiner l’extérieur des pains et les faire dorer dans la poêle
- Sel de mer et poivre du moulin
Version gingembre
- Ajouter du gingembre râpé et une touche de basilic thaï ou classique et de coriandre hachée finement
Version classique
- Ajouter une touche d’estragon et ne pas mettre le cumin
Version cari
- Ajouter 1 c. à thé de cari et une pincée de curcuma
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, beurrer l’extérieur des pains, les faire griller quelques minutes à la poêle ou au BBQ.
- Garnir et servir aussitôt.
