Bob le Chef, chef
Ingrédients
- ¾ tasse (200 ml) d’eau d’une conserve de pois chiches
- 2/3 tasse (175 ml) de sucre à glacer
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de crème de tartre
Préparation
- Préchauffer le four à 250 °F.
- À l’aide d’un batteur électrique ou d’un mélangeur, monter l’eau de pois chiches, le sucre, le sel et la crème de tartre en meringue (on doit obtenir des pics fermes).
- Verser le mélange dans une poche à pâtisserie.
- Former des petites meringues sur une plaque à pâtisserie couverte d’un papier parchemin.
- Cuire au four 90 minutes.
- Éteindre le four et y laisser sécher les meringues, jusqu’à ce qu’elles soient froides.
- Servir.
