Marc Maulà, chef
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet tranchée en deux, sur la longueur
- 1 filet d’huile d’olive
- Paprika ou poudre de chili, au goût
- Origan séché ou basilic, au goût
- Sel et poivre, au goût
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 6 tomates en boîte, égouttées
- 2 oignons verts tranchés
- 1 gousse d’ail
- Quelques gros copeaux de parmesan ou de pecorino
- 3 ou 4 c. à soupe (de 45 à 60 ml) de vin blanc ou de bouillon de légumes
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F ou le barbecue à feu moyen.
- Huiler une feuille de papier d’aluminium.
- Y déposer tous les ingrédients, refermer et bien sceller.
- Cuire de 15 à 20 minutes.
