Bob le chef, chef
Ingrédients
Pour la mayonnaise maison
- 1 oeuf
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde
- 1⅓ tasse (325 ml) d’huile végétale
- Jus de ½ citron
- Sel et poivre au goût
Salade de macaroni
- 1 lb (500 g) de macaroni
- ½ à 1 tasse (125 à 250 ml) de mayonnaise
- 2 branches de céleris émincés
- 1 carotte de taille moyenne coupée en ¼ de rondelles
- 4 radis coupés en fines tranches
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- ⅓ tasse (80 ml) de persil, haché
- Sel et poivre au goût
Préparation
Pour la mayonnaise maison
- Dans un cul de poule, battre l’oeuf avec la moutarde et incorporer l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise.
- Ajouter le jus de citron et assaisonner.
Pour la salade de macaroni
- Cuire les macaronis selon les indications sur l’emballage.
- Lorsqu’ils sont cuits, asperger les macaronis d’huile et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger les pâtes, la moitié de la mayonnaise maison et le reste des ingrédients.
- Réserver au réfrigérateur.
