Marc Maulà, chef
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques gousses d’ail (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 375 F.
- Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines de la cavité centrale et arroser généreusement d’huile d’olive.
- Assaisonner les demi-courges de sel et de poivre au goût et ajouter les gousses d’ail.
- Faire cuire au four de 30 à 50 minutes.
- Retirer les demi-courges du four.
- À l’aide d’une fourchette, gratter délicatement la chaire (filaments rappelant le spaghetti). Retirer et réserver.
- Assaisonner au goût, ajouter un filet d’huile d’olive et servir enrobé de sauce tomate.
Note : On peut servir la courge à la manière d’un macaroni au fromage. Choisir une recette de sauce au fromage, bien enrober les filaments de courge et servir avec une escalope de poulet.
