Gabrielle Panaccio, mixologue
Portion : 1 verre
Ingrédients
- 8 canneberges surgelées
- ½ oz de Sirop Tiki 1930 Lab (notes de pain d'épices, lime et gingembre)
- ½ oz de Shrub aux pommes
- 2 oz de Cidre de feu ou de liqueur de pommes.
Ingrédients pour le shrub
- 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 tasse de sucre brun
- 1 tasse de pommes Granny Smith coupés en dés
- ½ bâton de cannelle
Préparation pour le shrub
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et mettre le feu très bas.
- Laisser infuser tranquillement jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
- Mettre le tout dans un bol et laisser au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Filtrer et conserver en bouteille.
Préparation
- Dans un mélangeur à cocktail, mettre les canneberges et les piler à l'aide d'un pilon.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Ajouter de la glace et agiter de 5 à 8 secondes.
- Double filtrer sur glace concassée et décorer avec un bâton de cannelle et un zeste d'orange. Santé!
