Marc Maulà, chef
Mayonnaise style aïoli
- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1 à 3 gousses d’ail hachées finement
Dans un bol, mélanger et servir.
Mayonnaise piquante
- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
- Sauce piquante au goût
- Coriandre hachée au goût
- Un peu de jus de citron
Dans un bol, mélanger et servir.
Mayonnaise style tartare
- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
- 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de cornichons à l’aneth hachés finement
- un peu de jus de citron et de zeste
- Un peu de persil haché au goût
- Poivre au goût
Dans un bol, mélanger et servir.
Mayonnaise à la lime
- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
- le jus de 1 à 2 limes avec leur zeste
- Poivre au goût
Dans un bol, mélanger et servir.
Mayonnaise au citron confit
- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1 citron confit haché
- un peu de jus de citron frais
Dans un bol, mélanger et servir.
