Chef : Chuck Hughes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : de 20 à 25 minutes
Nombre de portions : de 4 à 6
Ingrédients
- 2 poivrons rouges en lanières
- 2 poivrons jaunes en lanières
- Quelques filets d’huile d’olive
- 1 oignon ou de 2 à 3 échalotes françaises en lanières
- De 2 à 4 gousses d’ail
- 1 tasse (250 ml) de tomates en boîte ou 2 tomates fraîches en saison
- Piment d’Espelette ou piments forts, au goût
- Sel et poivre, au goût
- Herbes au choix (thym, persil ou autre)
Préparation
- Dans une poêle à frire, faire revenir les poivrons dans l’huile.
- Cuire 10 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et cuire de 12 à 15 minutes en remuant.
- Servir avec un poisson grillé, de la volaille ou sur un pain grillé.
