Marc Maulà, chef
Ingrédients
Ingrédients secs
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- ¼ tasse (60 ml) de cacao en poudre
- 1 ½ tasse (375 ml) de farine tout usage non blanchie
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique
Autres ingrédients
- ¾ tasse (200 ml) de beurre
- ½ tasse (125 ml) de cassonade
- ½ tasse (125 ml) de sucre de canne ou de sucre blanc
- 1 gros œuf
- Vanille au goût
- 2 tasses (500 ml) de chocolat mixte maison (chocolat noir et/ou blanc et/ou au lait)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Mélanger les ingrédients secs et réserver.
- À l’aide d’un mélangeur, fouetter le beurre, la cassonade, le sucre, l’œuf et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Fouetter au moins de 6 à 8 minutes.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
- À l’aide d’une cuillère, déposer de petites (ou grosses) boules de 3 à 4 cm de diamètre sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin ou d’un revêtement antiadhésif.
- Laisser un espace d’environ 5 cm entre chaque biscuit.
- Faire cuire de 10 à 12 minutes dans un four à convection ou de 13 à 15 minutes dans un four régulier.
