Mocktail

Cédrik Reinhardt

Ingrédients

Pour le sirop de gingembre

• 2 L d’eau
• 2 tasses de sucre
• 1 grosse racine de gingembre coupée en fines lamelles
• 1 concombre tranché
• 1 à 2 piments forts séchés ou frais
• 1 gousse de vanille fendue en deux
• Écorce d’une orange

Pour le mocktail

• 4 oz de jus de pamplemousse
• 1 oz de sirop de gingembre
• Jus d’une demi-lime
• 2 à 3 gouttes d’Angostura (au goût) *
• Glaçons (au besoin)
• Eau minérale gazéifiée

Préparation

Pour le sirop de gingembre

1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre.
2. Remuer jusqu’à ce qu’il soit dissous.
3. Ajouter le reste des ingrédients et laisser infuser quelques minutes.
4. Passer au tamis.
5. Réserver au froid.
6. Pour le mocktail
7. Dans un shaker, mettre tous les ingrédients sauf l’eau minérale.
8. Bien mélanger.
9. Verser sur glace dans un grand verre ballon.
10. Allonger avec de l’eau minérale gazéifiée.

*L’Angostura est en vente, entre autres, à la boutique Alambika.