Bruschetta pêches et fromage de chèvre avec jambon de Parme

Elena Faita

Portion : 6

Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• ½ c. à thé ou plus (2,5 ml) de flocons de chili
• 3 pêches coupées en quartiers
• 5 oz (150 g) de fromage de chèvre crémeux (température pièce)
• Huile d’olive (au goût)
• Sel et poivre (au goût)
• 6 tranches de pain de campagne grillées sur le barbecue
• 6 tranches minces de prosciutto de Parme

Préparation

1. Chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
2. Faire revenir les flocons de chili 1 à 2 minutes.
3. Ajouter les pêches et les cuire 5 minutes en les faisant sauter.
4. Réserver.
5. Dans un bol, mettre le fromage de chèvre et l’huile.
6. Assaisonner de sel et poivre.
7. Bien mélanger.
8. Tartiner le pain grillé du mélange de fromage de chèvre.
9. Ajouter quelques tranches de pêches.
10. Garnir d’une tranche de prosciutto.
11. Servir.