Bob le Chef
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Portion: 1,5 L de sauce
Ingrédients
- ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon, ciselé (1/3 tasse (80 ml))
- 1 branche de céleri, émincée
- 1 tasse (250 ml) de bœuf effiloché et le jus de cuisson (rôti de palette à la façon de Janette Bertrand)
- 1 tasse (250 ml) de vin rouge ou blanc
- 1 conserve de 796 ml de tomate en dés (Pastene, c’est la meilleure !)
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu moyen élevé.
- Faire suer l’ail, l’oignon et le céleri environ 1 minute.
- Ajouter le bœuf et le jus de cuisson.
- Poursuivre la cuisson 1 minute.
- Déglacer avec le vin et laisser réduire un peu.
- Ajouter les tomates.
- Porter à ébullition, baisser à feu doux et laisser mijoter une heure.
- Assaisonner la sauce de sel et de poivre, au goût.
- Servir avec des pâtes.
