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Frites d'avocat

Bob le Chef 0 Commentaire

Frites d'avocat
Portion: Pour une ou 2 personnes

Frites d'avocat

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 7 minutes

Que se soit pour manger pendant la "game", impressionner tes ami(e)s végétariens, ou simplement faire changement des frites traditionnelles, les frites d'avocats impressionnent toujours.

Ingrédients

Marche à suivre

  1. Couper l'avocat en deux et à l'aide d'un couteau, retirer le noyau
  2. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair de la peau
  3. Couper la chair d'avocat en lanières d'environ 5 mm d'épaisseur
  4. Passer chaque lanière dans la farine, ensuite dans l'oeuf, puis dans la chapelure
  5. Frire dans une friteuse préchauffée à 350ºF, jusqu'à temps que les tranches d'avocats soient bien dorées
  6. Assaisonner et servir les frites avec un "cup" de mayo

Notes

Pendant la cuisson des frites, j'en ai profité pour faire une mayonnaise à la mangue. J'ai broyé des mangues dans le sirop (sans le sirop) et j'ai mélangé avec de la mayonnaise. Les quantités sont simples, je fais moitié mayo et moitié purée de mangue. Si vous ne trouvez pas de mangue dans le sirop à l'épicerie, vous pouvez le faire avec des pêches.

© Bob Le Chef

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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