Salade de carottes, de canneberges et de noix 

Isabelle Huot, nutritionniste

Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre de pomme
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola*
• 250 ml (1 tasse) de carottes râpées
• 15 ml (1 c. à soupe) de canneberges séchées
• 15 ml (1 c. à soupe) d'amandes effilées
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre avec l'huile. Saler et poivrer.
2. Dans un bol, mélanger les carottes, les canneberges et les amandes.
3. Arroser de vinaigrette et servir avec le sandwich.

* On peut aussi essayer l'huile de caméline, de l'Ouest canadien, un produit unique.

Suggestion : pour en faire une salade repas, il suffit d'ajouter 75 g de poulet cuit ou de tofu ferme taillés en dés.