Tofu au gingembre 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de marinade minimum : de 3 h à 2 jours
Temps de cuisson : de 30 à 35 minutes

Ingrédients

• ½ lb (250 g) de tofu ferme
• ¼ tasse (60 ml) de sauce Bragg, de sauce soya ou de sauce tamari
• ⅓ tasse (80 ml) de gingembre frais haché finement
• ⅓ tasse (80 ml) d’huile d’olive

Préparation

1. Couper le tofu en tranches de 1 cm d’épaisseur.
2. Mettre la sauce Bragg, le gingembre et l’huile dans un mixeur.
3. Pulser et verser la purée sur le tofu. Faire mariner au moins 24 heures.
4. Préchauffer le four à 375°F.
5. Au moment de cuisiner, égoutter le tofu.
6. Mettre le tofu sur une plaque de cuisson et cuire de 15 à 20 minutes au four.
7. Retourner à la mi-cuisson.
8. Servir avec des légumes verts.

Pour la version à la poêle, chauffer une poêle antiadhésive, ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir le tofu de 3 à 4 minutes de chaque côté.