Soeur Angèle, chef
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Portion : de 9 à 12 portions
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de lait + 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
- 250 ml (1 tasse) de café noir fort et refroidi
- 125 ml (½ tasse) d’huile
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 2 œufs
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 425 ml (1 ¾ tasse) de farine
- 175 ml (¾ tasse) de cacao
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 3 ml (½ c. à thé) de sel
- Sucre à glacer pour décorer
Préparation
- Chauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mettre le lait, le vinaigre, le café, l’huile et la vanille. Bien mélanger au batteur électrique ou au fouet.
- Ajouter les œufs et bien mélanger. Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients secs et les ajouter au premier mélange. Battre environ 2 minutes.
- Verser dans un moule rectangulaire préalablement beurré de 23 x 33 cm (9 x 13 po) avec un papier parchemin au fond afin d’éviter que le gâteau ne colle.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir et saupoudrer le gâteau de sucre à glacer ou servir avec une sauce au chocolat.
Sauce au chocolat
Bien mélanger 250 ml (1 tasse) de chocolat mi-amer fondu et 60 ml (¼ tasse) de crème sure. Napper le gâteau de cette sauce.
